Spaghetti Bottarga e Pomodorini

Ingredienti:

2 cucchiai di bottarga

1 spicchio d'Aglio

5 Pomodorini di Pachino

1/2 bicchiere di vino bianco

Olio extravergine d'oliva

un fiore per decorare

200 g spaghetti

Preparazione:

Saltate in una padella lo spicchio d'aglio, appenda dorato toglietelo dal fuoco e aggiungete 1 cucchiaio di bottarga (l'altro vi servirà poi per decorare) tenetelo appena qualche secondo e aggiungete i pomodorini e dopo che il pomodorino inizia a èerdere la sua acqua aggiungete il vino fate cuocere senza asciugare troppo il sughetto.

Buttate gli spaghetti nell'acqua bollete e dopo la cottura saltateli nel sughetto di bottarga, disponete nel piatto aggiungete un cucchiaio di bottarga e il fiore ( facoltativo) sopra per decorare.

Servite caldi!!!

Buon appetito

MG