25 febbraio 2015

Gnocchetti modicani alle melenzane e passata di pomodoro


Ingredienti:
Gnocchetti modicani fatti in casa
125 ml di passata di pomodoro fatta in casa
1 melenzana piccola
un ciuffo di foglie di basilico
una grattuggiata di ricotta salata
olio extra vergine d'oliva



Preparazione:
Tagliate a cubetti la melenzana e friggetela in olio caldo, appena diventano dorate salatele e aggiungere la passata di pomororo aggiustare di (non troppo perchè dovete aggiungere alla fine la ricotta salata) e cuocete per 15 minuti.
Cuocete gli gnocchetti e saltateli nel sughetto di melenzane e pomodoro.
Disponeteli in un piatto, spolverateli con una bella grattuggiata di ricotta salata e a piacere aggiungere le foglie di basilico.
Buon appetito

MG

1 commento:

  1. ciao sono diventata una tua lettrice fissa ti va di ricambiare?http://dolcetrilly90.blogspot.it/ ti aspetto

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