Antipasto di Verdure Miste alla Siciliana

Ingredienti:

5 fette di prosciutto crudo tagliato un pò più spesso

10 fettine di melenzana

1/2 peperone

2 mazzetti di spinaci

5 pomodori secchi sott'olio

Funghi porcini sott'olio

Preparazione:

Il prosciutto crudo mettetelo un po prima a macerare in un piatto con un po di olio(in modo che risulti più morbido dato che la fetta è un po più spessa);

Arrostite le fettine di melenzana e mettetele a macerare in un piatto con olio prezzemolo e aglio;

Tagliate a dadini i peperoni e rosolateli con cipolla e un pomodoro maturo

Rosolate gli spinaci con olio e uno spicchio di aglio;

Disponete tutti gli ingredienti sopra elencati in un piatto come illustrato nella foto.

MG