Ingredienti:
(per 4 persone)
12
fiori di zucca
4
cucchiai di farina 00
100
g di acqua tiepida
100
g di formaggio a pasta dura
200
ml di olio
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Preparazione:
Lavate
i fiori di zucca delicatamente e sciugateli.
Tagliate
a dadini piccoli il formaggio.
Miscelate
la farina, sale e pepe, aggiungendo lentamente l'acqua tiepida fino
ad ottenere una crema filante quasi liquida.
Riempite
i fiori di zucca con il formaggio e passateli da un lato e da un
altro nella pastella.
In
un pentolino riscaldate l'olio e mettete a friggere i fiori di zucca
e una volta cotti metteli in un piatto con carta assorbente.
Servite
caldi.
Buon
appetito
MG
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