Torta salata Vegetariana ai cuori di Carciofi

Ricetta jolly come antipasto, come secondo o contorno e per i vostri buffet delle feste; davvero una ricetta dai mille usi!

Ingredienti:

200 g di Raspadura Parmigiano Bella Lodi

10 carciofi

100 g di formaggio a pasta dura ( tipo provoletta)

1 foglio di Pasta Sfoglia fresca

1 Lt di latte

4 cucchiai di Farina 00

25 g burro

sale

noce moscata

Preparazione:

Preparate la besciamella mettendo in una pentola il latte, burro, sale, noce moscata e la farina; mescolate lentamente a fuoco lento fino a bollore e la crema si addensa.

Preparate i cuori di carciofo pulendoli e mettendoli a mollo in acqua e farina 00, poi lavateli e cuoceteli per 10-15 minuti in acqua bollente, scolate e fate raffreddare.

Nel frattempo stendete la pasta sfoglia e bucherellatela con una forchetta, disponetela su una teglia e versate la besciamella unita con i cuori di carciofo, 

aggiungete il formaggio a pasta dura e disponete sulla superfice della torta salata la Raspadura Parmigiano Bella Lodi.

Provatela è eccezionale!!!

MG